牛腩炖萝卜土豆怎么做好吃（牛腩炖萝卜土豆的宜忌人群）

牛腩炖萝卜土豆的做法

炖萝卜土豆是牛腩的一种流行做法。炖牛腩很适合这个寒风开始肆虐的季节。它不仅暖胃宜口，而且营养价值很高。以下是炖萝卜土豆的做法~

炖萝卜土豆

配料：土豆、胡萝卜、牛腩、八角、肉桂、香叶、番茄酱、酱油、料酒、葱、盐、姜、水。

做法：

1、牛腩用冷水冲洗，切成3cm大小方块；

2、土豆和胡萝卜去皮，**切成和牛肉一样大小的块；

3、姜切成薄片，葱切成段备用；

4、将牛肉块放入汤锅中，加入冷水，冷水不超过牛肉，继续煮2分钟，取出牛肉；

5、将牛肉块放入砂锅中，加入所有调味料、葱和姜片，加入适量温水，用小火慢慢炖60分钟；

6、最后，将土豆滚刀和胡萝卜滚刀放入砂锅中，加入盐，用小火炖20分钟。

牛腩炖萝卜土豆怎么做好吃？

对于许多美食家来说，世界上可能只有美味的食物是不能辜负的。牛腩炖萝卜土豆非常适合冬天吃热腾腾的蔬菜。那么如何做好牛腩炖萝卜土豆呢？

配料：牛腩、胡萝卜、土豆、色拉油、盐、鸡精、姜、酱油、洋葱、黄糖。

做法：

1、准备上述食材；

2、热油炸姜片，下洋葱爆香；

3、倒入牛腩翻炒；

4、加水不过牛腩，大火煮1小时(用高压锅可以省时)；

5、倒胡萝卜和土豆；

6、加入酱油、酱油、盐、黄糖鸡精，继续炖30分钟。

牛腩炖萝卜土豆的营养价值

相信大家看完以上牛腩炖萝卜土豆的做法，都对这样一道辛辣可口的菜感到兴奋。~炖萝卜土豆不仅美味，而且营养丰富。以下百科全书将详细介绍炖萝卜土豆的营养价值~

炖土豆萝卜的主要成分是牛腩、土豆和胡萝卜。这三种成分都很有营养~

牛腩：

牛腩提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中肌氨酸高于任何食物。

牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

土豆：

土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是普通食物无法比拟的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，维生素是苹果的10倍B1、B2、铁和磷的含量也远高于苹果。

胡萝卜：

胡萝卜富含维生素，有轻微持续出汗的作用，能刺激皮肤新陈代谢，促进血液循环，使皮肤柔嫩光滑，肤色红润，对美容和皮肤有一定的效果。同时，胡萝卜也适合保湿冬季干燥粗糙的皮肤。

牛腩炖萝卜土豆宜忌人群

你对牛腩炖萝卜土豆感到兴奋吗？如果你感到兴奋，请尽快采取行动，但在行动之前，你应该提前了解它的禁忌群体。以下是牛腩炖萝卜土豆的禁忌群体~

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。

3、一周吃一次牛肉，不要吃太多，另外，牛脂应该少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累。

4、孕妇经常吃生物碱含量高的土豆，在体内积累可能会导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，不是每个人吃土豆都会出现异常，但孕妇最好不要吃或少吃土豆。

5、吃胡萝卜时不要喝酒，因为当胡萝卜素浓度很高时，遇到酒精时，会与自由基结合，使胡萝卜素从抗氧化剂转正常细胞的促氧化剂。

牛腩炖萝卜土豆的注意事项

相信大家对前面牛腩炖萝卜土豆的介绍都有了详细的了解。但是在吃每道菜之前，每个人都应该尽可能多地了解它。以下是牛腩炖萝卜土豆的注意事项~

牛腩：

1、煮的时候放一个山楂，一块橘皮或者一点茶，牛肉容易腐烂；炖牛肉可以更好的保存营养。

2、煮老牛肉的前一天晚上，在牛肉上涂一层芥末，第二天用冷水冲洗，然后在锅里煮，然后放一些酒和醋酒和醋。这样，老牛肉加工后容易煮熟，肉质变嫩，色泽鲜美，香气扑鼻。

胡萝卜：

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，人们应该改变胡萝卜酒的不良饮食习惯，因为胡萝卜不应该做葡萄酒和蔬菜，不要使用含有胡萝卜素的食物，尤其是在喝胡萝卜汁时，以免对健康产生重大影响。

土豆：

1、马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但通常通过170℃有毒物质时，有毒物质会分解。

2、这种有毒化合物通常集中在土豆皮上，所以吃的时候一定要去皮，尤其是去皮的时候。另外，发芽的土豆更有毒。吃的时候一定要把芽和芽根挖出来，泡在清水里。炖的时候要大火。

[完]