驴肉的营养价值（吃驴肉的注意事项）

驴肉做法大全

很多人都知道牛肉和羊肉可以吃，但是说到驴肉，很少有人知道，甚至驴肉在很多地方都不卖！事实上，驴肉在某些地方很受欢迎，但牛肉已经爆炸了？！想知道驴肉的做法是什么吗？来看看驴肉的做法。！确保你不会失望，确保你不会失望！

五香酱驴肉

材料:驴肋肉1000克。酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(辣椒5克，八角3克，肉桂5克，丁香、砂仁、白芷3克)。

做法：

1.将驴肉**，切成4块，放入水锅中焯一下，捞出冷却。

将鲜汤放入锅中，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱、姜片、香料包，煮20分钟即成酱汤。

将驴肉放入酱锅中，大火烧开，撇去浮沫，将小火酱改成驴肉酥烂捞出，放在熏炉上。

4.将熏锅加热，撒上白糖，熏2～取出3分钟，刷上芝麻油。

五香驴肉蒸饺

材料:驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐

做法：

1.煮开水后，准备好面条，在面条中加入一点盐，使面条更强壮。然后慢慢加水，用筷子搅拌。当盆里有大雪花时，用手把雪花揉成光滑的面团。揉面时要小心烫伤。然后醒来半个小时。

2.将驴肉切碎，芹菜和洋葱切碎备用；将切好的驴肉、芹菜和洋葱放入盆中，加入适量的芝麻油和植物油，搅拌均匀。

3.擀皮，然后包饺子，把包好的饺子整齐地编码在抹油的蒸笼上，在锅里蒸15分钟。

驴肉火烧：

材料:驴肉800克，老汤5000克ml黄酱40克，酱油25克，黄酒20克，葱50克，姜25克，冰糖20克，盐10克，草果1克，肉桂5克，八角3克，茴香2克，肉蔻2克，山乃1克，丁香0克。.5克凉姜2克，砂仁2克，辣椒3克，陈皮10克，清水2000ml尖辣椒50克，香菜20克，面粉200克，泡打粉2克，盐1克，温水130克ml适量白芝麻，少许白糖水。

做法：

1.将黄酱倒入盆中，用15倍的水煮沸，静置沉淀3小时，然后将盆中的酱汁倒入锅中。不要丢弃酱渣。将老汤和所有香料倒入锅中。

2.将葱、姜、黄酒、盐、酱油放入大火中煮沸备用。将驴肉放入冷水中。

3.水煮沸后，将驴肉煮10分钟，捞出，放入酱锅中，用小火慢炖4小时，将泡打粉拌匀。

4.加入1克盐，搅拌均匀，用温水将面粉合成软面团，用保鲜膜放松20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

5.将松弛的面团分成四块，取一块面团，将面团擀成长方形的薄片，然后用手进一步拉伸。在面团上涂一点烹饪油，然后折叠成长方形，用擀面杖在两面擀成0.8厘米厚的蛋糕，用毛刷在蛋糕坯的一侧涂一层薄薄的糖水，然后沾上芝麻。

6.将沾有芝麻的蛋糕放入蛋糕中烤至稍微挺直，取出放入烤盘，将烤盘放入烤箱，上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间，切一些辣椒和香菜备用。

7.从酱锅里取一块酱驴肉，用刀切碎。加入胡椒粉和香菜粉，将烧饼烤至金黄，取出。用刀把蛋糕打碎，加入驴肉和香菜胡椒。