驴肉的营养价值（驴肉的保存方法）

驴肉的禁忌

驴肉的禁忌知道多少？齐看百科全书。驴肉被称为驴肉"天上龙肉，地下驴肉"，肉质鲜嫩，是无数美食家的最爱。当然，它的营养价值也一样好。它可以说是男人的加油站和女人的美容院。但是，吃胃里的东西总是需要小心的。驴肉也有一些禁忌。如果你不注意，很可能会导致不好的结果！如果你想知道吃驴肉时要注意什么，来看看。

1、驴肉最好不要和猪肉一起吃，容易引起腹泻。是的，吃了几分钟就要大便了，真的塞了！

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引起心绞痛，类似上面的金针菇。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引起心脑血管疾病，一定要GET住在这里，不能乱搭配啊！

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，否则很容易引起心痛症状。心痛，真的很不舒服！

6、驴肉最好不要和狗肉、栗子、姜、槐花一起吃，因为这些食物容易产生不同化学反应的毒素，严重影响身体的健康和安全。

驴肉的营养价值

家里有嘴刁成员，习惯吃鱼、鸡、鸭、狗，然后看到一桌家常肉没有胃口怎么破？如果你碰巧是家里的主人，看到每个人都厌倦了吃普通的肉类食物，你是不是焦虑，渴望改变菜肴，但无助，不知道从哪里改变？别担心，百科全书给你建议，厌倦了吃猪肉和鸡肉，不妨试试驴肉哦，为什么？因为驴肉有丰富的营养价值！

预防动脉硬化和冠心病，控制高血压：驴肉蛋白质和氨基酸含量很高，但脂肪和胆固醇很低，这个优点很好！这样，驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压等患者有良好的保健作用。

保持身体健康，促进身体恢复：驴肉还含有动物胶、骨胶原蛋白、钙等成分，非常有利于老年人、儿童、弱者和患者的快速恢复，为他们提供足够的营养供应。

补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有很好的补血养气、美容养颜的功效。

可以看出，驴肉是一件罕见的好事哦，闲置的家庭成员做一顿驴肉饭，不仅可以调整他们厌倦嘴的食欲，还可以为健康增加很多点，不是一万赞美！

驴肉的选择方法

市场上有很多驴肉卖点。例如，当我们参观蔬菜市场时，我们经常可以看到卖驴肉的摊位生意兴隆。由此可见，驴肉仍然很受欢迎。但看到这么多驴肉，我真的很挑剔。我不知道哪些肉更好，哪些肉更新鲜，所以我很担心！事实上，选择驴肉有秘密的。如果你想选择好的驴肉，你应该注意以下选择秘密。

【看】新鲜驴肉颜色为红棕色，多肥的地方呈淡黄色，光泽明显；如果是不新鲜的驴肉，肌肉部分直接呈深棕色，无光泽！

【闻】新鲜正宗的驴肉闻起来不会有异味，还会有脂肪的香味；如果不新鲜的驴肉脂肪平淡，闻起来不会有任何味道。如果比较差，遇到马肉会闻到很大的异味。

【触摸】新鲜驴肉肌肉结实有弹性，肌纤维细，而不新鲜驴肉肌组织柔软，缺乏弹性。如果是马肉，感觉粗糙，肌肉机制粗糙。

驴肉的保存方法

驴肉不同于其他猪肉和牛肉。它本身肉质细腻。稍加烹调，就会成为世界上美味的食物。因此，驴肉食品总能在第一时间俘获一大波美食家的心。驴肉有很多做法，操作步骤也不难。因此，驴肉经常作为家常菜出现在餐桌上。但有时当我们做驴肉晚餐时，我们会发现驴肉买得太多，根本不能使用。现在我们该怎么办？不可能丢失。浪费是不好的。此时，合理的保存方法是最有用的。

如果是生驴肉，你可以把它放在一个密封的袋子里，尽量没有空气，最好是真空处理，然后放在冰箱里冷冻，如果你内吃完，你可以把它放在冷藏里。

此外，如果驴肉已经煮熟了，你可以把煮熟的驴肉放在冰箱里，可以发挥一定的保存作用，但记得在三天内吃，否则吃会吃坏胃！

驴肉如何去除腥味？

驴肉具有丰富的营养价值。许多地方都用驴肉做成了独特的当地名菜，如青州府的夹河驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉煎饼等，都是著名的小吃。当然，驴肉不仅可以出现在高厅，我们也可以在家里DIY美味的驴肉晚餐。但在做驴肉晚餐时，很多人都有这样的麻烦，也就是说，驴肉有一种特殊的鱼腥味，不习惯的人真的不能张开嘴，不敢轻易尝试！那么如何去除驴肉的鱼腥味呢？百科全书立即为您提供建议，教您放松KO驴肉腥味！

首先，驴肉买回来后，我们可以把驴肉切成块，用自来水冲洗，浸泡到血水中，把肉洗净，切成几斤一大块！飞水需要更长的时间。第一次飞水，然后加第二套水！加一点盐，每天可以加一两片香椿叶，一两片肉桂，一两片陈皮，一点八角，一点米酒，一点小苏打，一点茶！放火煮，直到肉煮熟！腥味和干味一定能够out得远远地！