新疆羊肉串的做法（微波炉烤羊肉串的做法）

羊肉串的做法

羊肉串的做法包括两个步骤，一个是腌制羊肉串，另一个是烤羊肉串。在制作之前，我们需要准备材料。一般来说，如果我们想烤美味的肉串，以下列表是最基本和必要的。想要不同口味的羊肉串的朋友可以在此列表的基础上添加其他配件。

材料：羊肉、酱油、酱油、油、盐、胡椒粉、胡椒粉、孜然粉

第一步:腌制羊肉串

清洗羊肉，撕掉薄膜。

2.用刀把羊肉切成0.3厘米厚的肉块。

将酱油、酱油和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.加入1/2勺辣椒粉和少许辣椒粉。

5.用筷子将调味料和羊肉片混合5分钟

第二步:烤羊肉串

1.先预热烤箱。将干净的竹签浸泡在水中**，将羊肉块全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。

2.烤箱烤摊240度烤10分钟后，取出羊肉串，刷一层食用油，然后均匀撒上孜然粒和辣椒粉，翻过烤箱烤5分钟。

新疆羊肉串的做法

通常我们在路边烧烤摊上吃的羊肉串不是正宗的新疆羊肉串，而是改进新疆羊肉串生产方法的简单版本。正宗的新疆羊肉串在原材料、烧烤工具和烧烤方法的选择上都非常精致。接下来，让我们了解一下新疆羊肉串的做法。

1.羊肉是新疆伊犁哈克萨羊肉。据报道，伊犁哈克萨羊是在吃杂草和喝泉水的情况下长大的。没有人工饲养，肉质极其鲜嫩，羊肉不会有强烈的气味。

2、腌制羊肉时，放的调料只有洋葱和盐，不会放花椒、辣椒粉掩盖腌肉原有的鲜味。

3.羊肉块均匀地穿在不锈钢烧烤钎焊上，串5块，其中4块薄，中间夹一块肥料。烧烤钎焊是扁平的，应该宽而不是窄，否则烤肉串会在炉子上滚动。

4.优质无烟煤放入普通煤炉中燃烧。当煤变红时，加入烧烤，放在炉子里。煤炭是新疆伊犁生产的优质无烟煤。这种煤热量高，火力强，质量纯净，无杂质。复制的肉不会有难闻的烟味。

5.将肉串紧密排放在烤箱上，待一面颜色由深变浅变白，再翻过来烤另一面。翻的时候可以每五串做一次，整体翻就好。

6.两面烤熟后，依次撒上辣子面和孜然，再烤一会儿，出炉装盘。辣子面和孜然一定要等肉熟了再放，不然肉还没熟，调料先烧，烧焦的辣子面没有辣味。

7.吃正宗的伊犁烧烤，一定要配上好酒。伊犁生产的伊利特曲是最好的选择。

腌制羊肉串的做法

腌制羊肉串的方法1：

原料:淀粉、五香面、盐、料酒、芝麻油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，长约3厘米，宽约2厘米。不要切得太大。羊肉串很难煮。

2.将羊肉串放入较大的盆中，将鸡蛋生)和适量料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3.羊肉串上色后，加入适量的五香面、盐、鸡精和孜然面。

4.最后倒几滴芝麻油，腌制30-50分钟。

腌制羊肉串的方法二：

材料:羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的一半)、茴香籽、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、糖、酱油、盐

做法：

羊肉去除白色筋 切成厚度1cm，长大约3-4cm块，最好是肥瘦相间的肉块 这样香，如果真的担心油，可以先把肥肉去掉。

2.将洋葱切成小块，放入羊肉块中，加入一勺五香粉、一勺茴香籽、一勺酱油、一勺糖、适量辣椒面、辣椒面、盐 。

3.将混合好的羊肉盖上保鲜膜，放入冰箱。腌制一晚上味道最好。中间取出，搅拌几次。

微波炉烤羊肉串的做法

事实上，制作美味的烤羊肉串可以在家里制作，而不需要专业的烤箱。只需要一个普通的微波炉，就可以很容易地烤出味道相当好的烤羊肉串。当你想吃肉串时，把羊肉串放在微波炉里，美味的小吃立即新鲜。

如果羊肉串不想用超市袋装的冷冻原料，可以自己腌制羊肉。方法如下:

材料：羊肉、葱、姜、酱油、料酒、盐、淀粉、香油、蘑菇精、五香粉、孜然粉

做法：先把羊肉切成块状，用盐、葱、姜、蘑菇精、酱油、料酒、淀粉、香油、孜然、五香粉拌在一起腌泡10分钟，然后用竹签穿串待烤即可。

羊肉串腌制完成后，是时候在微波炉上场了：

首先，将串好的羊肉串均匀地放在盘子上，放入微波炉中高火叮咬2分钟；

然后，取出盘底的汁液，继续放入微波炉30秒。

最后，饭前均匀撒上孜然粉和辣椒粉。

PS：需要注意的是，为了烤出更好吃的羊肉串，切羊肉片时不要太厚或太薄，大约0.3厘米厚，可以快速成熟，味道鲜美。此外，微波炉依靠羊肉串的时间取决于羊肉串的数量和厚度。你可以每1-2分钟打开它来检查羊肉串的状态。

[完]