培根煎蛋的做法
有很多朋友都很喜欢培根咸香的味道,还有裹在培根里的鸡蛋,可口多汁。做起来也是超级省事哦~
【材料】面包片、培根、芝士片、黄瓜、西红柿、鸡蛋、午餐火腿、沙拉
【制作方法】
1、将面包用水果刀切空
2、将面包放进不粘锅,在面包里面放少许油,打一个鸡蛋进去
3、午餐肉切成小碎丁,放进鸡蛋上,然后将芝士片放进去
4、然后将切下来的面包片在组合上去,按实在了,将面包翻个煎另一面
5、两面都煎到呈现金黄色就可以了,然后培根放进油锅煎一下,趁这个机会将西红柿和黄瓜切片,然后就是摆盘了。
培根煎蛋的营养
培根煎蛋看似简单,其实包含了非常丰富的营养哦!亲们你们知道培根煎蛋有哪些营养吗?不同的材料包含的营养是不一样的哦!
一、培根(腊肉):
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
二、鸡蛋:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
培根煎蛋的制作技巧
培根煎蛋虽然简单,但是要做得好吃,还是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢?百科告诉你。
1、蛋液轻轻搅打均匀即可,切记不可用打蛋器打发,否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一,应下锅炒至八成熟,才可用来煎成蛋饼。
3、培根要先小火炒香,开大火容易炒焦培根,使其焦黑发苦。
4、摊蛋饼技巧:一是锅要烧热再倒油;二是铲子要抹上油,才可铲蛋饼;三是蛋液下锅后要迅速兜匀,使蛋饼厚薄一致;四是煎蛋饼时用小火,还要不时地轻铲其底部,避免烧糊。
5、要想轻松摊成蛋饼,可以用平底锅来代替炒锅。
培根煎蛋适宜人群
培根的食用禁忌及适宜人群:
1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人,不宜多食;
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3、患有急慢性肾炎者忌食;
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
培根的食用禁忌就是像脾胃虚寒、老年人和有急慢性肾炎的患者是它的讳忌人群,而且有水肿和腹水的人群最好也不要食用培根,否则的话会导致一些副作用的出现的。