萝卜干炒肉的营养价值（萝卜干炒肉禁忌人群）

萝卜干炒肉的做法

美味的萝卜干是一种配菜的万能丹。萝卜干炒肉通过咸萝卜干和瘦猪肉的搭配创造出美味的菜肴。平时没胃口的时候，不妨做这道菜试试。咸酸萝卜干很开胃，炒好的瘦猪肉也很吸引人。这道菜绝对能让全家人满意！住在家里的巧媳妇们快来学一学吧。

准备材料:萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐

做法：

1.将萝卜干浸泡在清水中一段时间，可以减少咸味，软化萝卜干；

将瘦肉切成丝状，用盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制约10分钟；

3.锅中放油，加热后加入肉丝炒；

4.猪肉炒至变色时，加入浸泡好的萝卜干一起炒；

5.出锅前加入适量盐和鸡精调味。

萝卜干炒肉的营养价值

萝卜干炒肉是一道常见的家常菜，但也是一道开胃菜，那么它有什么营养价值呢？萝卜干炒肉的主要营养是萝卜，萝卜干一般使用白萝卜，民间萝卜人参，即萝卜营养价值高。白萝卜富含B族维生素、钾、镁等矿物质，能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的废物，维生素C也能增强身体的免疫力，特别适合我们经常处于亚健康状态的现代人。

萝卜干炒肉味道独特，能刺激食欲，帮助消化吸收，萝卜中的淀粉酶能充分吸收营养，使身体更强壮。

萝卜具有抗癌和抗癌的作用，所以我们可以在日常生活中多吃萝卜，干萝卜腌制，也含有一定的营养，干萝卜炒肉自然可以让你享受萝卜的营养水分。

事实上，除了萝卜干，猪肉的另一种主要成分也是一种健康的食物。与肥猪肉不同，瘦猪肉含有更多的蛋白质，是我们身体的重要营养补充剂，吃猪肉可以帮助我们增加能量，是我们必不可少的成分。

萝卜干炒肉适合人群

萝卜干炒肉适合普通人食用。它的味道很独特。萝卜干的咸酸味融入瘦肉中，非常开胃，特别适合食欲不振、消化不良的人食用。夏天或者身体不适的时候，感觉很淡。这个时候，你一定想吃一些味道丰富的食物，所以萝卜干炒肉就在你怀里。独特的味道可以开胃，增加胃液分泌，使消化更加顺畅。

萝卜干炒肉不仅适合食欲不振的人，也适合便秘的人。！便秘患者可以试试。因为萝卜是冷食，可以改善便秘，排便，让肠道更健康。如果经常便秘，不妨吃点萝卜。萝卜干炒肉是不错的选择。

萝卜干炒肉禁忌人群

虽然萝卜干炒肉很开胃，味道诱人，但有些人不适合吃，我们都知道萝卜干是腌制食品，不是健康食品，所以不能多吃，高血压、糖尿病等慢性病患者不能吃腌制食品，亚硝酸盐会加重病情，经常吃萝卜干后果难以想象。同样，肝病患者也不能吃萝卜干炒肉，萝卜干会增加肾脏的负担，从而加重病情，上述疾病患者应避免吃腌制食品。

孕妇和儿童可以适当地吃萝卜干炒肉，但仍然不吃更多，萝卜干在腌制过程中加入大量盐，盐会转化为亚硝酸盐，对孕妇和儿童危害更大。

此外，由于萝卜比较冷，脾胃虚寒的人要慎吃。胃炎、胃溃疡、甲状腺肿的人要少吃萝卜及其产品，萝卜干炒肉要慎吃。

萝卜干炒肉的食材选择

想自己做萝卜干炒肉，买食材也是技术工作！下面跟着百科学习如何选择食材，新鲜优质的食材可以帮你做一道美味的菜哦。

1.如何购买萝卜干

萝卜干可以自己做，但也可以在市场上买到。生活在大城市很难晒干腌萝卜干。如果你想吃，就买一些。在购买成品萝卜干时，首先要看它们是否卫生。如果它们看起来很脏，不要买它们。好萝卜干的颜色应该是亮黄色，条形更均匀。你也可以试试，看看味道是否脆，甜咸是否适中。考虑到这些因素，你可以选择更令人满意的萝卜干。

2.如何购买瘦肉？

如果你想看看猪肉是否新鲜，你必须先用手按压。新鲜猪肉必须有弹性，也就是说，如果你按下它，它很快就会恢复到原来的外观。同时，我们还应该看看猪肉的颜色。新鲜猪肉是鲜红色的，放置时间过长的猪肉通常是苍白或暗红色的。最后，我们应该闻一闻。新鲜猪肉只有一些鱼腥味，但没有特殊味道。如果你闻到气味，这意味着猪肉很可能变质。不要买。

哺乳期能吃萝卜干炒肉吗？

哺乳期可以适当吃一些萝卜干炒肉，但需要注意的是，萝卜是一种冷食，如怀孕和哺乳期尽量少吃，偶尔吃一些当然没有问题。此外，哺乳期不能吃味道重、更刺激的食物，所以在烹饪萝卜干炒肉时，最好少放调味品，特别是不要放辛辣重油调味品，所以一般没有问题。

哺乳期母亲应注意饮食，少吃辛辣刺激性食物，少吃萝卜干等腌制食品，因为腌制食品往往含有亚硝酸盐，对健康有害，只能偶尔吃一点，以免影响自己和婴儿的身体。母亲网络百科全书建议哺乳期母亲，多吃新鲜蔬菜、鸡蛋、瘦肉等食物，同时保持营养平衡，增加维生素、蛋白质的摄入，以便给婴儿更好的母乳，因为萝卜干炒肉等食物，可以吃，只要不经常吃很多。

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