西兰花炒肉片的做法
西兰花炒肉片的做法是什么呢?肉片的营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,且肉片性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。而西兰花有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那么两者怎么搭配炒制呢?接下来就由百科为大家介绍一下西兰花炒肉片的做法吧。
、首先准备好西兰花炒肉片的材料,接着将大蒜拍碎待用;
2、用生粉、生抽跟肉片搅拌待用,那样肉更嫩更入味;
3、然后再把切好的西兰花过水,烫三五分钟捞出用冷水淋下,使西兰花更脆;根据品味不一,可选择烫水时间的长短,时间更长西兰花
更软。
4、先把油烧热,把大蒜放下去爆香,然后把肉放入翻炒到肉变色有香味
5、把西兰花放下去炒一下,再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。
西兰花炒肉片的营养价值
西兰花炒肉片有什么营养价值呢?相信大家对这道平常的西兰花炒肉片都有着很熟悉的感觉吧,那么大家知道西兰花炒肉片有什么具体的营养价值吗?接下来就由百科为大家讲解一下吧。
西兰花炒肉片主要是由西兰花和肉片炒至而成,要介绍西兰花炒肉片的营养价值,我们可以从西兰花和肉片的营养价值来一一解说。
西兰花:西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
肉片:猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
这道美味简单的西兰花炒肉片可是营养丰富哦。
西兰花炒肉片的功效作用
西兰花炒肉片有什么功效作用呢?众所周知,西兰花和肉片都是极具有营养价值的食物,那么两者搭配炒制而成的西兰花炒肉片有什么功效作用吗?相信这是大家都想知道的问题,那么接下来百科就为大家一一讲解一下吧。
1、西兰花炒肉片有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴的功效作用。
2、西兰花炒肉片有降低乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险。
3、西兰花炒肉片含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
猪肉怎么挑选
猪肉怎么挑选好呢?其实相信很多家庭主妇都明白,要想做出美味的佳肴,材料的挑选也很有门道。那么肉类该怎么挑选比较好呢?接下来就由百科为大家讲解一下吧。
西兰花怎么挑选
西兰花怎么挑选?西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。可是好的西兰花才更具有营养价值,那么西兰花怎么挑选好呢?接下来就让百科为大家介绍一下吧。
挑选西兰花首先看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。其次掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。再次可以看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。最后可以看西兰花的叶片。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。