鸡蛋虾汤蒸多久？（鸡蛋虾汤的营养价值）

鸡蛋虾汤的做法

鸡蛋汤丰富、香滑、口感一流、虾仁营养丰富，是宝宝的理想选择！那鸡蛋虾汤怎么好吃呢？我们来看看鸡蛋虾汤的做法！妈妈们赶紧学一学！

材料：鲜虾、葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、芝麻油。

做法：

把虾处理干净，只取虾。把鸡蛋倒进碗里。

2.将鸡蛋打散，加入少量盐和鸡粉调味。盐必须少放。鸡蛋本身含有少量盐。

3.然后准备一杯温水(30度左右)或鸡汤，在蛋液中加入温水，水和鸡蛋的比例约为2:1。然后朝一个方向搅拌均匀，清理上面的泡沫。

加入调料和温水搅拌均匀的蛋液，然后用小滤网过滤，去除筋头。

5、在蒸之前,先在容器内壁薄薄抹一层芝麻油，这样吃完蛋羹的碗就不会粘鸡蛋，也不容易清洗。

最后，将蛋液倒入容器中。

鸡蛋虾汤蒸多久？

秋冬早上吃一碗热鸡蛋虾汤，特别是暖脾胃，那么鸡蛋虾汤蒸多久呢？它会花很多时间吗？让我们来看看！

蒸鸡蛋虾汤的时间约为10-15分钟，在记住时间之前，蒸汽水打开。蒸汽必须打开水，水热，然后把蛋液放入蒸汽锅蒸汽，先火，大约1、2分钟可以转小火，蒸汽盖必须留下接缝，不要盖紧，蒸汽，所以蒸蛋汤不会有蜂窝，味道不会老。如果你不能很好地掌握它，你可以插入牙签来判断里面的蛋液是否煮熟，中间到7、8分钟可以加入虾一起蒸。蒸后，加入洋葱，滴入芝麻油。

鸡蛋虾汤的烹饪技巧

我相信很多刚学会做鸡蛋汤的妈妈都有这样的经历。他们看着网上制作精美的鸡蛋汤，但总是像蜂窝一样卖得不好。事实上，这是因为母亲们没有掌握做鸡蛋和虾汤的烹饪技巧！那怎样才能既好看又好吃呢？

由于自来水中有空气，水煮沸后，空气排出，鸡蛋汤会出现小蜂窝，影响鸡蛋汤的质量，缺乏嫩感，营养也会受损。所以不要用生水蒸鸡蛋汤，也不要用热水，否则热蛋液，然后蒸，营养损害，甚至不能蒸蛋汤。最好用冷开水蒸蛋汤，这样可以避免营养损失，使蛋汤表面光滑美味。

蛋液富含蛋白质，加热至85℃左右，会逐渐凝固成块，所以蒸时间过长，会使蛋汤变硬，蛋白质受损。蒸汽过多会使蛋汤出现蜂窝状，降低新鲜度。蒸蛋汤最好使用排气法，即蒸蛋汤盖不要盖紧，留下一点间隙，同时蒸跑气。或者用盘子扣住它。蒸鸡蛋时间应该是熟的和嫩的。

鸡蛋虾汤的营养价值

鸡蛋虾汤口感嫩滑爽口，既有鸡蛋的香气，又有虾的鲜甜。鸡蛋虾汤不仅味道好，而且营养价值高。那么它的营养成分是什么呢？我们来看看！

Q鸡蛋虾汤的营养成分是什么？

A：首先，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾，因此被称为理想的营养库。鸡蛋还含有钾、钠、镁、磷等其他重要的微营养物质，尤其是蛋黄中的铁，达到7毫克/100克。婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中缺铁。如果你想让你的皮肤红润光滑，你不能缺其次，虾含有20种%蛋白质是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋、牛奶的几倍甚至十倍以上。与鱼相比，虾含有不高的必需氨基酸，但它是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾的甜味就越高。虾胆固醇含量高，牛磺酸能降低血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A。

选择鸡蛋虾汤的食材

鸡蛋虾汤简单，味道鲜美。对于喜欢美食又麻烦的美食家来说，这种鸡蛋虾汤是理想的选择！那鸡蛋虾汤怎么好吃呢？首先，你要学会如何选择食材。我们来看看如何选择鸡蛋虾汤的食材！

Q如何选择鸡蛋？

A：你可以用嘴轻轻地在蛋壳上喝一口热气，然后用鼻子闻到它的气味。好的新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味；新鲜鸡蛋壳粗糙，上面有一层霜粉；陈蛋壳光滑明亮；雨淋或潮湿发霉的蛋壳有灰黑点；臭蛋壳是黑色的，有些有油渍；把鸡蛋夹在两个手指之间，放在耳朵里摇晃。新鲜鸡蛋的声音是真实的，贴在蛋壳上，没有晃动，臭鸡蛋有唧唧喳喳唧喳喳的声音，大空头有空洞的声音。裂缝蛋有啪啦声。

Q：虾仁如何挑选？

A：新鲜虾有虾腥味，柔软透明，手指捏弹性小；水泡虾有弹性，无虾腥味或碱味，虾沿肠线剥离，气味更明显。买冷冻虾，仔细挑选。新鲜、优质的冷冻虾应无色、透明，感觉饱满、有弹性，而那些看起来大、红色的应谨慎。

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