凤尾菇的营养价值（如何选择凤尾菇？）

凤尾菇的做法

新鲜凤尾蘑菇的蛋白质含量高于目前国内栽培的双孢蘑菇、蘑菇和草蘑菇，具有抗癌、抗癌的作用，因此被称为健康食品、安全食品。凤尾蘑菇含有少量的脂肪和淀粉，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，以及降低胆固醇的作用。凤尾蘑菇有很多做法，下面小边将介绍凤尾蘑菇的几种常见做法。

凤尾菇骨汤

主料：猪骨600g、凤尾菇200g

辅料:适量姜、葱、精盐

做法：

用清水浸泡猪骨。换水，洗衣服。

锅中加入清水，加入姜葱煮沸，加入猪骨焯水。

用温水将猪骨**。

然后加入高压锅选排骨键。

将凤尾菇**。

6.将压好的猪骨汤加回锅中。

加入凤尾菇煮熟。加入葱和盐调味，即可装碗。

酱炒凤尾菇

主料：凤尾菇150g、杏鲍菇30g、肉末50g

辅料:适量油、盐、酱油、酱油、蒜苗

做法：

1里的油热加入肉末炒香。

然后加入凤尾菇和杏鲍菇。

3.翻炒，加入酱油，拌匀酱油膏。

4.加一点盐，鸡粉搅拌均匀。

5.锅前放入蒜苗。

肉炒凤尾菇

主料：肉200g、凤尾菇250g

辅料:适量的油、盐和芹菜

1、凤尾菇**，撕成片，芹菜、肉切好。

2.坐在锅里，加入适量的油，入锅中翻炒。

3.炒肉时，加入凤尾菇，加入适量盐。

4.凤尾菇快熟时加入芹菜，翻炒一会儿即可装盘。

凤尾菇的营养价值

许多人喜欢吃肥肉和美味的凤尾蘑菇，用它做很多菜，蘑菇独特的香气往往会让人们开胃。吃凤尾蘑菇确实是很多人会选择吃的，但很多人不知道凤尾蘑菇的营养价值，今天让小边告诉你凤尾蘑菇的营养价值。

凤尾蘑菇是真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥美。凤尾蘑菇在植物分类方面与平蘑菇相似。它也属于担子菌大纲、伞菌目、白蘑菇科和侧耳属。凤尾蘑菇原产于喜马拉雅山丘陵地区。凤尾蘑菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌。它起源于热带地区，是一种经济价值与平蘑菇分离的新品种。广泛种植于国外，尤其是东南亚。自1978年以来，中国在广东、福建、山西、吉林等省成功引进，栽培范围在全国不断扩大。

蘑菇实体丛生，蘑菇盖表面湿润，小时青灰色，几乎黑色。蘑菇盖宽7～12厘米，有的更大。孢子圆柱形，光滑，白色。

凤尾菇的生命史是由单核菌丝发芽成单核菌丝，单核菌丝(不同性别)相互结合成双核菌丝。双核菌丝相互结合，形成子实体。

新鲜凤尾蘑菇含有粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。蛋白质含量高于目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、蘑菇和草菇，人体有八种必需氨基酸，占所有氨基酸总量的35%%以上。因此，经常食用凤尾菇可以增强人体健康。此外，根据最近的研究，凤尾菇中含有的一些生理活性物质具有诱发干扰素合成、改善人体免疫功能、预防癌症和抗癌的作用。凤尾菇含有少量脂肪和淀粉。它是糖尿病和肥胖患者的理想食物，具有降低胆固醇的作用。它被称为健康食品和安全食品。

适合菇适合人群

如果很多家庭感冒了，家人会买一些蘑菇食物回来吃，因为这样可以增强免疫力。凤尾菇就是其中之一。凤尾菇营养丰富，干性物质含有高达21种蛋白质.2%，并含有人体所需的八种氨基酸。鲜凤尾菇每100克维生素C高达33毫克，有助于改善人体免疫功能。它还含有维生素B1B2.尼克酸和各种矿物质。此外，根据最近的研究，凤尾菇中含有的一些生理活性物质具有诱发干扰素的合成、抗癌和抗癌作用。凤尾菇含有少量脂肪和淀粉。它是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也能降低胆固醇。

凤尾菇一般适合儿童、孕妇、贫血、免疫力低下和癌症患者食用。女性怀孕时可以选择凤尾菇。这种食物不会对女性健康造成任何伤害。但是，在吃凤尾菇时，要注意不要选择太多，尤其是晚上，要适量食用，这有利于身体各方面的发育。

以下是一种适合孕妇吃凤尾菇的做法：

凤菇豆腐汤

原料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克。

调料：精盐、味精、葱花、香菜、猪油。

做法：

1.将凤尾菇**，撕成薄片。豆腐切成小块。少量香菜去杂，**切碎。

2.锅中加入猪油加热，加入蘑菇片翻炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐。

撒上味精，煮至凤尾菇、豆腐块入味，点上味精，撒上葱花、香菜末，出锅装碗。