湖蟹的营养（湖蟹死了能吃吗）

湖蟹的做法

湖蟹用来蒸、煮、炸或做零食，非常美味，今天我们想谈谈湖蟹的做法，主要是蒸湖蟹和醉湖蟹，但不要低估这两道菜，通常想吃正宗的更困难！

清蒸湖蟹

材料:湖蟹、生姜、米醋、白糖

做法:1。小心冲洗螃蟹，放入市场，用较重的盘子压住，冷水蒸，水开后转中火蒸25分钟左右。

2、取一小块姜，切成小姜末，然后倒入适量的米醋和白糖搅拌均匀。

3、蒸完湖蟹后，可蘸步骤2中调的姜醋汁。

醉湖蟹

材料:湖蟹、花雕、酱油、酱油、白酒、盐、鸡精、胡椒、冰糖、红枣汤

做法:1。处理湖蟹。将买来的蟹放入清水中半小时，然后用刷子仔细刷干净，沥干备用水分。

2、调汁。准备一个小碗，倒入半瓶酱油、半瓶酱油、半瓶花雕酒、两汤匙白酒、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙胡椒粉、四汤匙冰糖和红枣汤，混合成醉蟹汁。

3、取一个密封的容器，并排放入湖蟹，倒入醉蟹汁。最好在蟹上盖上盘子，以免蟹爬来爬去。

4、最后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，三到四天就可以拿出来吃了。

湖蟹的营养

湖蟹中的营养成分包括有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素，其中蛋白质含量最高。

湖蟹中的蛋白质不仅是补充能量的好帮手，也是促进大脑发育和维持肌肉生长的重要组成部分，对人体非常有益；维生素B1、维生素B2更有助于维生素的防治B缺乏维生素；E还是抗衰老专家。

湖蟹中的钙、铁、锌等物质在促进人体骨骼发育、调节气血方面发挥着重要作用。锌参与人体的各种生理活动，对人体的生长发育有决定性的影响。

此外，湖蟹中的一些特殊成分对结核病的预防和意想不到的作用，是结核病患者的理想食物。

如何保存湖蟹？

如何保存湖蟹？买新鲜的湖蟹，自然现在吃得更好，但一次买太多，你必须采取一些方法来保存。保存湖蟹不仅仅是扔进水里，那么如何保存湖蟹呢？让我们一起看看吧。

1、保存冰箱。购买的湖蟹数量可在三天左右食用，可通过冰箱保存。将湖蟹的脚和蟹身绑起来，然后放在冰箱的冰箱里 ，用湿毛巾盖住。每天吃饭时，选择精力不足的食物，精力充沛的食物可以继续保存。

二、塑料桶保存。准备一个30-50将湖蟹放入高厘米、内壁光滑的塑料桶中（不能分层），然后将水加入湖蟹身体的一半高度（不能埋葬所有湖蟹）。桶不需要盖上，定期检查，及时吃活力不足，可保存5天以上。

第三，浴缸喂养。如果你买的湖蟹三五天吃不完，就不能用上面的方法保存。最好的办法就是让你的浴缸给湖蟹享受。将湖蟹轻轻倒入浴缸，注水至刚埋好的湖蟹(站起来可以在水面上呼吸)。之后根据储存时间和数量投入少量小鱼小虾，一般可以保存7天以上。

湖蟹死了能吃吗？

死湖蟹或死湖蟹不能吃。湖蟹不同于鱼。只要鱼死后肉质不变，鱼就可以吃；但是湖蟹死后不能吃。

它通常以腐烂的动植物尸体为食物，所以它含有大量的细菌。当湖蟹还活着的时候，体内有抗体抑制；当湖蟹死后，抗体就不存在了，湖蟹的身体就成了各种细菌和微生物繁殖的载体，你敢吃这样的湖蟹吗？

此外，湖蟹还含有一种特殊物质。湖蟹死后，这种特殊物质会散发出毒性。当人体食用这种有毒的湖蟹时，会产生一系列的不良反应。

所以，死湖蟹一定不能吃，记住。

湖蟹适合所有人吗？

由于湖蟹的特殊性，注定不是每个人都能吃，尤其是一些慢性病患者或体质特殊的人。吃湖蟹一定要小心。那么谁适合湖蟹，谁不适合湖蟹呢？

一般来说，身体健康、体质平和的人都适合吃湖蟹。如果是以下人群，就不适合吃湖蟹。

1、高血脂和冠心病患者。由于湖蟹胆固醇含量高，平均100克蟹黄含有460毫克蟹黄，人体每天胆固醇摄入量不超过300毫克。

2、胆结石、胰腺炎、肝炎、消化系统疾病患者。湖蟹蛋白质含量高，容易增加这些疾病患者的身体负担。

3、痛风患者及过敏体质。湖蟹是一种高嘌呤食物，会加重痛风；但是，吃湖蟹的人容易过敏。

4、感冒发烧的人。这类人吃湖蟹容易加重感冒。

5、婴儿。蟹黄和蟹膏是湖蟹的生殖系统，含有大量的性激素，多吃可能会导致儿童性早熟。

湖蟹不能和什么一起吃

湖蟹是很多人最喜欢的美味食物，但如果你不注意食物搭配，它会引起一些不良反应。因此，在吃湖蟹时，应特别注意不要吃红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、甜瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、芥末、茄子等食物。

橙子、石榴、西红柿、柿子等水果含酸较多，容易与海鲜中的钙结合形成不易消化的物质，刺激胃，进而引起身体不适。

梨、香瓜因为是冷食，和湖蟹一起吃，冷会大大增强，容易使胃冷，然后损害胃。

花生脂肪含量高，与湖蟹搭配，易引起腹泻。

泥鳅是温补的，湖蟹是冷的，同时食用效果大大降低。

此外，吃湖蟹时不宜喝茶或冷饮，也不利于健康。

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