古语有云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中，可以说是居于很重要的地位。而喜欢喝茶的人，泡茶的时候都讲究。但大部分的茶友，一般都是先放茶叶后倒水，那这样做到底对不对呢?
众所周知，大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入，其实这也是一种泡茶的方法，在泡茶的手法中属于下投法!但这种泡茶的方式不全部适用于绿茶，毕竟绿茶也是分品种的，所以用这种方式泡所有的绿茶，并不正确!
绿茶有三种泡法：上投法、中投法、下投法
上投法：主要是冲泡细嫩的绿茶，一般茶叶都是单芽或者一芽一叶。比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶。
即“先水后茶”!就是先把杯子内倒入80℃~85℃的水，大约7分满，然后拨入茶叶，缓慢倾斜杯身旋转两三圈，让茶与水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。冲泡此类茶叶，有热度且安全，但冲泡时采用玻璃茶具最佳!因为玻璃茶具不会吸收绿茶里面的香味，可以最大程度的激发茶叶的清香。
中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比如说龙井。
即“先水后茶，再添水”!这种泡法与上投法不同。开始只需要在杯子倒入3分满左右的水量，然后拨入茶叶，同样换面倾斜杯身缓缓旋转两三圈。当茶浸入水后，再高冲注水至7分满，此时茶叶会随水翻腾起舞，茶香开始弥漫，静待1~2min，就可以饮用了。
这个方法采用的是水—茶—水的投茶顺序，这样泡茶的效果就是避免水高温热力和水冲击的伤害，尤其是二次高冲倒水，可以最大程度的激发茶叶的清香!
下投法大家都知道，就是先茶后水!其实除了泡茶的顺序很重要，使用什么样的茶具也很重要，它直接影响茶的口感!
玻璃茶具
目前使用最为广泛的就是玻璃茶具，因为玻璃杯、玻璃壶，能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态。其次，玻璃茶具散热快，不会聚合高温，闷坏茶叶。
很多朋友认为玻璃茶具不上档次，其实好的玻璃杯不仅特有档次，还很显品味。比如图上这种锤纹式的公道杯，就很受欢迎!它给人的视觉感就像是千锤百炼一样!
紫砂茶具
用紫砂茶具泡茶，香味醇和保温性好，且无熟汤味，同时也是所有茶具中最不挑剔的，也就是说什么茶都可以泡，但唯独有一样必须要做到，就是一壶一茶!一把壶从头到尾只泡一种茶叶!
此外，还可以根据紫砂茶具自身的形状、泥料、容量来决定泡什么茶好!一定要注意，使用紫砂茶具泡茶，一壶不能事二茶，这样冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度，否则就很容易串味!
凤鸣毛尖
此茶适用于中投法冲泡!因为它的香气非常高扬，且密度适中、茶条紧实饱满，用中投法泡此茶再合适不过了!
此茶是川地的好茶，来自四川省宜宾市，宜宾绿茶素以“鲜、香”著称，此茶也不例外!它因产自高山又香气高扬被誉为：“高山香茗”，备受老茶客喜爱!不仅如此，此绿茶名属川地十大名茶“天府龙芽”之列，在茶圈也是小有名气!
此茶品质卓绝，离不开它产地优质的地理环境!四川省位于我国西南方地区，当地温度适宜，降水充足，整个大环境非常适合茶树生存。而此茶的核心产地又来自海拔1000米的大山之上，那里昼夜温差大，害虫难以生存，便免去了喷洒农药，茶叶天然有健康!此处的昼夜温差大对茶树吸收养分也有益!茶树生长缓慢，积累的养分非常充足，所以它喝起来鲜且香!
特点：
外形笔直细长，表面又茶毫，颜色呈墨绿色，散发着高扬的板栗清香。成汤后，汤水碧绿明亮，清澈见底，芽叶在水中绽放，十分养眼!茶汤的香气比干茶更加高扬，板栗香浓郁高扬，令人沉醉!入口，滋味甘甜鲜爽，十分好喝!
桐城小花
此绿茶外形舒展，密度低，易冲泡开，所以用上投法冲泡最合适!
“桐城小花”，来自安徽省桐城市的茶叶。属于当地特产，有全国农产品地理标志。桐城市所在地理位置优越，当地为亚热带湿润季风气候，雨量充足，空气湿润，光照充足。是典型的“南方茶叶”!
它有独特的兰花香，喝起来“兰韵”十足，因此一直在茶圈备受关注!
特点：
外形自然舒展，飘逸成朵状。茶叶表面毫毛显著，色泽翠绿，香气清幽。成汤后，汤水色泽嫩绿明亮，香气清新持久，是好闻的兰花香!入口，滋味鲜醇回甘，兰韵十足!
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