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紫薯粥的做法大全(紫薯不能和什么一起吃) - 主妇去哪儿
主妇去哪儿 生活 紫薯粥的做法大全(紫薯不能和什么一起吃)

紫薯粥的做法大全(紫薯不能和什么一起吃)

紫薯粥的营养价值

紫薯含有很丰富的营养价值,而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品,现在我们来看一下紫薯粥的营养价值:

1、紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生。

2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等,这些都是人体所必须的营养素。

3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

4、紫薯含有丰富的蛋白质,同时包括8种氨基酸,易被人体消化和吸收。

紫薯粥的做法大全

紫薯粥的营养价值我们都知道了,那么紫薯粥怎么做呢?现在我们来看一下紫薯粥的做法大全:

1、先将紫薯去皮,然后切成小方块状,这样比较容易煮熟。

2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。

3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中,再加入足量的水,煮开后再转小火。

4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

紫薯粥的为什么是蓝色的

煮紫薯粥,我们都会发现粥的颜色是蓝色的,其实这是一种正常现象的。我们看到紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的,它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外,还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝色的,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变成蓝色的,所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色是正常的,我们可以放心食用。

紫薯不能和什么一起吃

我们都知道紫薯都含有人体所必须的营养素,那么紫薯不能和什么一起吃呢?我们现在来看一下:

1、紫薯不能那个和碱性食物一起吃,因为这样会破坏花青素,而且吃多了会消化不良。

2、紫薯不易炸成汁,因为这样会使紫薯中的淀粉未经过加热而糊化,而是人体难以消化和吸收。

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