如何选择花螺？（花螺的营养价值）

花螺怎么炒

花螺是广东一种独特的海鲜，味道鲜美，营养丰富，很多人喜欢吃，那么如何炒花螺呢？让我们了解一下花螺的日常做法，简单易学，迅速移动小手！

花螺的做法

配料：花螺500克，朝天椒6片，洋葱30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，豆瓣酱1茶匙。

原料：适合选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显得太老。

做法：

1.炒朝天椒、洋葱粉、豆瓣酱、黑胡椒粉和咖喱粉。

2.将花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒，小火煮10分钟。?螺丝本身就是在海里长大的，含盐，炒的时候不用加盐。

如何选择花螺？

花螺很好吃，做法也很简单。白烧后蘸点酱味道很好，但是花螺要做好吃，买花螺还是需要一定的经验的，那么如何选择花螺呢？

1.花螺必须是活的，活的花螺通常会露出身体和触角。手指一碰，花螺就会收缩。壳外也有一层液体。??　　

2.如果你在外面或酒店吃花螺，如何区分？一般来说，如果煮熟的花螺肉是活的，肉会在高温下立即凸出而不收缩。因此，桌上的花螺只能从外观上看是否新鲜。只要花螺肉露出壳外，螺盖就不会脱落。用牙签挑出螺肉，甚至同时拔出尾巴。这种花螺很新鲜！

花螺的家常做法

夏天来了，除了各种上市的各种果汁丰满的水果，海鲜也充满了肠肥哦！花螺是夏天必吃的海鲜。花螺肉质鲜嫩，营养丰富。花螺怎么好吃？我们来看看花螺的家常做法。！

辣酒煮花螺煮花螺　　

主料：花螺750克

辅料:花生油、白酒、酱油、盐；辣椒(尤其是泡椒)、辣椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)、水淀粉　　

做法：?　　

1.花螺**过滤干燥，辣椒蒜切粒，姜切片，豆豉切碎；?　　

2.花生油热至中温，下辣椒、胡椒、姜、蒜、豆豉香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-翻100毫升，加酱油和盐。炖一点。?　　

3.稍微收集汁液，用水淀粉变稠。装盘后，锅中的剩余汁液中加入少量汤，煮沸后由盘边补充，直到汤汁渗入螺肉。

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原料：花螺7个，鸡脯200克，青豆20克，火腿粒20克。

调味料精盐1小匙，味精1小匙／2小勺，绍酒1小勺，芝麻油少，水淀粉适量。?　　

做法：?　　

1.取出花螺肉，与鸡脯一起剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒、调料，备用。?　　

2.**花螺壳，将混合好的馅料放入花螺壳中，蒸4分钟。