主妇去哪儿 生活 电压力锅做蛋糕方法(电压力锅能做哪些蛋糕)

电压力锅做蛋糕方法(电压力锅能做哪些蛋糕)

电压力锅做蛋糕

电压力锅集采用弹性压力控制,解决了以往压力锅的安全隐患,使用起来方便,价格便宜,是理想的生活炊具。有的人把它买回来后会用于做蛋糕,丰富自己的生活。那怎样用电压力锅做蛋糕呢?

第一步,准备原料

鸡蛋4只,白糖、食盐,牛奶200ml,低筋面粉500g,食用油少许。

第二步,制作蛋清液

将4只鸡蛋打碎,蛋清和蛋白分别倒入两个不同的碗中,然后先打发蛋清,大约15分钟。等蛋清变成奶油状,立在筷子或者打蛋器上,说明它已经打发好了。通常,手会很累,如果一开始不习惯可以直接用打蛋器打发蛋清。

第三步,制作蛋黄面糊

接下来就是打发蛋黄,加入低筋面粉和白糖,搅拌均匀。建议还可以加少许牛奶或果汁,味道更佳。等面糊变得浓稠均匀时即可放在一旁以备用。

第四步,混合蛋清液和蛋黄面糊

把蛋清液和蛋黄面糊混合均匀,混合后面糊更有韧性,但需注意的是,混合过程中,不要转圈搅动,要来回搅拌,直至面糊搅拌到少部分挂在搅拌器上。

第五步,设定电压力锅程序

在电压力锅内胆刷一层油,把蛋糕糊倒入,按“蛋糕”键加热。如果没有“蛋糕”键,可以按“煮饭键”,等电压力锅发出“嘀嘀嘀”的声音,就表示加热完成。

电压力锅做蛋糕方法

电压力锅是家居常用电器,使用它来做蛋糕,一定要掌握要领,不然,做出来的蛋糕既不好吃还有可能弄坏锅。那怎样用电压力锅做蛋糕才对呢?以下是电压力锅做蛋糕的一些要点:

1、选对制作蛋糕的面粉,必须是普通面粉或低筋面粉,不能是高筋面粉,否则做出来的蛋糕不能成型,变成大面饼。

2、手上不能沾水,碗瓢盆也不能沾水,否则很容易让蛋糕发不起来,这是做蛋糕时要注意的。

3、在搅拌面糊时,记得把面糊搅拌均匀,不能有颗粒物,否则做出来的蛋糕表面不均匀,有凹凸处。

4、千万不要放压力阀,因为压力阀会使锅内的压力增大,阻止蛋糕蓬发,这是必须注意的。

电压力锅做蛋糕多长时间

使用电压力锅做蛋糕,一定要把握好时间,不然做出来的蛋糕不好吃,连家人都会嫌弃。那用电压力锅做蛋糕需要花费多长时间呢?什么时候开盖比较合适?下面一起来看看吧。

取鸡蛋、面粉、牛奶、白糖,将鸡蛋弄碎,蛋清和蛋黄分开,用打蛋器打发蛋清,等出现泡沫,蛋液均匀开始加入蛋黄、白糖,边搅拌边加,等泡沫变少后停止。紧接着,在蛋糕液中加面粉,来回搅动,不要划圈。蛋糕糊做好后,倒入预热的电压力锅中,开始加热。

加热时,需控制好时间,因为如果时间太长,蛋糕会焦,没有水分,干巴巴;如果时间太长,蛋糕会软,蓬发不起来。为避免做出来的蛋糕不好吃,需在加热到30分钟的时候停止加热。要是做的蛋糕分量大,可以适当延长时间,具体情况按实际来定。

电压力锅能做哪些蛋糕

电压力锅能做蛋糕,是很多人都知道的,但具体能做哪些蛋糕,相信很多人只知一二。那电压力锅能做哪些蛋糕呢?大家不妨往下看看:

慕斯蛋糕

白明胶片和水混合,加入细糖,加热到融化。然后打发蛋黄和蛋清,搅拌均匀,加入巧克力和鲜牛奶,打发到有粗泡为止。紧接着,加入果胶、君度酒,调和均匀。

再将草莓放入锅中,煮成草莓酱。最后将所有原料混合在一起,即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。

海绵蛋糕

将鸡蛋打碎,蛋清中加入白糖,用打蛋器搅打均匀。面粉过筛,倒入搅打好的蛋液中,使两者充分混合,并加入蛋黄液,搅拌均匀。在电压力锅内胆中刷上一层油,将蛋糕糊倒进里面,不要太满,八分满即可。倒好后,盖上盖子,正式加热。

酥皮黑米蛋糕

将黑米清洗干净,特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然后将蛋液、白糖混合在一起,用打蛋器充分打发,变为原来的2-3倍,再加入混合粉,慢速搅打,放入电压力锅中加热,就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。

奶油奶酪蛋糕

将柠檬榨汁,倒入淡奶油里,用打蛋器搅打,然后将奥利奥饼干放入研磨机里研磨,弄成粉末,把黄油融化,最后两者混合在一起,倒入蛋糕的模子里,压平压紧,放入冰箱冷藏。取出后,用打蛋器搅拌,弄成泥状,加入鸡蛋,变成鸡蛋糊,倒入电压力锅中,加热30分钟,即可食用,大功告成。

电压力锅做蛋糕注意事项

使用电压力锅做蛋糕,一些事项是必须留心的。如果不留心,可能会留下安全隐患。那用电压力锅做蛋糕要注意什么呢?以下注意事项get:

1、不看说明书,拿起来就用,万万不可,有一定的危险性,建议在使用前仔细查看说明书,了解各功能键的用途和用法。

2、使用时,没有检查排气孔,以致饭粒、食物残渣堵塞在里面,引起排气不畅、锅内压力过大等情况。

3、倒入蛋糕糊后,锅盖手柄和锅的手柄仍未重合,就直接通电加热,有可能会引发爆锅危险。

4、为缩短时间,擅自加压,这是很危险的,可能造成锅爆伤人事故,所以,千万不要冒这个险。

5、将蛋糕糊倒入锅中,记得查看是否超过锅内容量的五分之四,如果是,需要倒出一些,否则膨胀过程中很容易漏出。

6、中途开盖,也是很危险的,建议等加热完后,再开盖,而且要在强制冷却后开。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

* 本文来自网络,不代表主妇去哪儿立场,转载请注明出处。

上一篇
下一篇
返回顶部