主妇去哪儿 生活 糖醋明太鱼的营养价值(糖醋明太鱼的宜忌人群)

糖醋明太鱼的营养价值(糖醋明太鱼的宜忌人群)

糖醋明太鱼的做法

明太鱼的煮食方法有很多,而做成糖醋明太鱼口味酸甜,外焦内嫩,是一道十分开胃美味的菜肴,做法也很简单哦。

主料:明太鱼。

调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤。

做法:

首先,把经过去鳞,取出内脏,挖去两腮处理后的鱼洗干净。在鱼身相隔一定距离的地方分别作交叉菱格状划痕,深度约为1到2厘米,然后提起鱼尾使刀口张开,用盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。

再次,将花生油倒入锅内,大火,到烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时可以用锅铲将鱼拖住避免鱼粘锅底,注意要把鱼的全身都炸均匀了,时间共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,就可以取出摆在盘内。

最后,炒锅内留有花生油,烧开一,放入葱、姜、蒜末,醋、酱油等,再加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面。一道香喷喷的糖醋明太鱼就做好了。

糖醋明太鱼的营养价值

糖醋明太鱼口感甜酸,味道鲜美,大人小孩都爱吃。

糖醋明太鱼不仅好吃,它的营养功效还很多很好的。明太鱼中含有丰富的营养,主要营养成分包括维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰等。这些成分对我们的身体健康是十分有益的。

明太鱼与其他鱼类相比,明太鱼还在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点;味道也更为鲜美清爽。多食用糖醋明太鱼,可以达到养胃,健脾,通血,养阴补虚的养生功效哦。

糖醋明太鱼的食材选购

糖醋明太鱼做法简单,味道十分酸甜鲜美的,备受人们喜爱。糖醋明太鱼的营养也是十分丰富,食用对于人体是十分有好处的。

那么在选购明太鱼的时候也是有技巧的哦,大家要注意啦。在挑选明太鱼的时候,首先要看产地,明太鱼一般出产于朝鲜海域,而明太鱼的适宜季节是2月到11月。而判断明太鱼是否新鲜,就要看鱼眼是否明亮,肉色是否偏白。鱼眼明亮,肉色偏白的明太鱼才是最新鲜的呢。买后要注意明太鱼的只能保存1到2天,所以要尽快烹饪食用啦。

糖醋明太鱼的宜忌人群

明太鱼高蛋白低脂肪,营养价值丰富,与其他海鲜相比味道更为清爽。而明太鱼也性质平和,热量约为87.00大卡(363千焦)/100克。这么好的一种鱼,那么,哪些人适宜食用,哪些人不适宜食用呢?这个一定要知道哦。

一般来说,健康体质平和的人群食用适宜吃明太鱼,食用可以达到养胃,健脾,通血,养阴补虚的食用功效。而对于久病体质虚弱的人群,患有皮肤性病,肝硬化患者,以及血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者明太鱼就不适宜他们食用了。同时,因为糖醋明太鱼中,糖分较高,糖尿病人就注意食用啦,避免食用过多导致血糖升高了。

糖醋明太鱼不能和什么一起吃

糖醋明太鱼,酸酸甜甜的,好吃又健康,大家都爱吃,但是,在食用的时候,也要注意它的食用禁忌哦。

要注意,糖醋明太鱼不能与寒凉食物同食。明太鱼本性寒凉,所以,在吃糖醋明太鱼的同时,要注意不要和一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,食用过程中也不要饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果哦,避免过多的寒性食物食用对身体不好。

糖醋明太鱼也不能与啤酒、红葡萄酒同食。注意不要用糖醋明太鱼来下酒啦。因为食用明太鱼后饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,会容易引发痛风,对身体不好哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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